Viini pitarra

Se tunnetaan pitarra valmistettu viini antiikin perhe kellarit eri alueilla Extremadura ja lähialueiden Castilla-La Mancha, Castilla y Leon ja Andalusia.

Piirteet

Käsiteollinen kerääminen, kulkeneet ja hoito suoritetaan, ja niukkuus tai jopa ilman kemikaaleja, antaa tämä viini miellyttävän maun ja aromin asentamisesta totesi myös korkea alkoholia. Nämä viinit olivat yleensä pidetty saviruukuissa pienten ja keskisuurten kapasiteetti, sitten kääntyen laajamittainen varastointi savea käpyjä. Tällä hetkellä viinit Tämän ryhmän tehtävä koko Extremadura. Koko alue on alle suojatun maantieteellisen merkinnän viinejä, korostaen Villuercas, Tierra de Barros, Alagón Valley, Sierra de Montánchez, Sierra de Gata. Pitarra viini tuotetaan myös lähialueilla maakunnissa Toledo, Avila ja Cordoba.

Lajikkeet

Rotujen valmistuksessa käytettyjen ovat valkoisia alarije, pardina Cayetana, Macabeo, Borba ja Pedro Ximenez ja Bobal musteet, Grenache ja cencibel. Perinteinen valkoinen pitarra on ylivoimaisesti yleisin. Pitarra vaaleanpunainen muste ja muut matalan kerros on myös.

Uudet sukupolvet ovat modernisoitu pienimuotoista viininvalmistuksen, uusia lajikkeita, kuten Chardonnay tai Cabernet Sauvignon.

Suorittamalla käyminen lisäämättä kemikaaleja, tulos voi vaihdella suuresti viljelykasvista toiseen ja yhdestä varastosta toiseen, koska se riippuu monista eri tekijöistä, jotka eivät ole hallittavissa, mutta asiantuntija käsi, yleensä, saat hyvä kalusto.

Ilmiö pienimuotoisen ja perheen kuohuviinien valmistukseen viinejä ja samppanjaa Extremaduran, yleensä paikalliseen kulutukseen on myös antanut. Erityisesti kaupungin Almendralejo kuuluu "Cava alue", määritettynä Cava Regulatory Center tuottaa laadukkaita cavaa.

Laatiminen

Se on pääosin pienimuotoista viiniä, joten rypäleet murskataan vanhalla tavalla; useimmissa tapauksissa, murskaimet, strippareita ja puristimet ovat manuaalinen.

Jälkeen johtui ja avokätisesti puristamalla, käyminen alkaa. Olitpa valkoisia rypäleitä kuten musteet ovat viiniytetyistä kosketuksessa nahat.

Riippuen valmistumisen rypäleiden, käyminen yleensä kestää välillä viisitoista ja kaksikymmentä päivää.

Olemalla avoimia ja ei liian suuri säiliöihin, järjestelmä viiniä tai bazuquearlo kallio koostuvat yleensä kahdesti päivässä, työnnä murskattu rypäleet leivontaan ja nousevat pintaan, jossa keinu tai käytetään bazuqueador . Tämä prosessi tulee toistaa, kunnes viini on valmistettu.

Tällä hetkellä äiti tai kuori on ratkaistu pohjalle purkki. Tämä osoittaa, että viini on lopettanut ruoanlaitto prosessi. Kun käymisen vierre siirretään muihin tyhjä lasipurkkeihin tai pulloa vakka paikka. Kun irrotat purkit äiti se on painamalla. Lopuksi, jolloin myös kylmimpinä päivinä joulukuun ja tammikuun viimeinen siirto tehdään.

Samalla parantaa punaviini tehtiin purkit / pitarras mutaa ominaisuuksia, se ei ole harvinaista nyt kellarissa omakotitalot, tammitynnyreissä ja pulloa kuohuviiniä riimiä, disgorgement odottavien potilaiden mukana kotiin onnellinen kertaa.

Merchandising

Viinit ovat pääasiassa perheen pitarra viinejä. Kehitys ei yleensä ylitä tuhat litraa vuoden sadosta.

Sen käyttö rajoittuu yksityiselämässä kehittäjät. Ovatko jalostajat / kuluttajat itse huolehtiva, että tuotteen laatu on poikkeuksellinen, poiminta ja valitsemalla viinirypäleet laadukkaiksi ja varmistaa, että kemikaalien lisääminen on hyvin rajallinen.

Pohjoisessa maakunnan Caceres kuitenkin on pieniä viinitilat suuremman kapasiteetin ja markkinoiden viinintuotannon alueellisella tasolla.

Etelä Extremadura, raaka teollisuuden viininvalmistuksen suurissa viinitilat ja osuuskuntia, kanssa pitarreros, jotka tekevät viiniä yksinomaan käsin ja yksityinen kulutus.

Pitarra viini populaarikulttuurissa

Viinin ja sen saanut monet kappaleet näkyvät koko Extremadura maantiede.

Joissakin kunnissa Extremadura viinejä mukaan lukien sekä rypäleistä sen kunnan kilpi arvo.

Kilpailut

Toinen ominaisuus nämä viinit ovat kilpailuja järjestetään eri kaupungeissa Extremadura, paikallis- tai alueellisen pienimuotoista prosessorit. Korostettu maakunnassa Caceres, Vera Contest Talaveruela ja Serradilla. Maakunnassa Badajoz, pidettiin Maimona, Don Benito, Esparragalejo, Ribera del Fresno, Santa Marta tai Talarrubias, mm.

Muita hyödyllisiä linkkejä

  • Suojattu maantieteellinen merkintä viinejä Extremadura
  • Espanjan merkitys maantieteellisen merkinnän viinejä
  • Ribera del Guadiana.

"Pitarra" muita merkityksiä

Yleensä espanjan kielellä, se on myös pitarra mitään kotitekoista viiniä. Baskimaassa pitarra siideriä se saadaan toisessa puristuksessa puristemassaöljyjen jälkeen massan kaksitoista tuntia kolmanneksen painostaan ​​vettä.

  0   0
Edellinen artikkeli Rui Da Gracia
Seuraava artikkeli AmBev Venezuela

Aiheeseen Liittyvät Artikkelit

Kommentit - 0

Ei kommentteja

Lisääkommentti

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Merkkiä jäljellä: 3000
captcha