Marmeladi

Rahat lokum tai marmeladi tunnetaan myös lokum, hyytelö välipala on perinteinen makea, eräänlaista pehmeää tai tahmainen karkkia.

Se on eräänlainen pehmeä makea tehty siirappi ja geelinmuodostusainetta kuten gelatiinia, liittyy perinteisen espanjalaisen resepti arabien alkuperä "tahmainen". Se on valmistettu tärkkelyksestä ja sokeria tai hunajaa tai melassia, maustettu hedelmämehua usein, ja erittäin suosittu Balkanilla, Syyria, Libanon, Libya, Tunisia, Saudi-Arabiassa, Egyptissä ja tietysti Turkin.

Se voidaan tehdä luonnon hedelmämehut ja on usein peitetty hienoja jauhoja, tomusokeria tai tomusokeri, joten ne eivät tartu toisiinsa. Se on yleensä syödään pieninä kuutioina, jotka sirotellaan tomusokeria. Laaja käyttö pieni silikoni muotit, käytetään myös tehdä kuutiot, esimerkiksi, on suosituksi eri ja eri tavoin.

Ne tehdään myös teollisesti maailmanlaajuisesti. On olemassa kaikenlaisia ​​värejä, makuja ja muotoja. Jotkut reseptit ovat bittiä pistaasi, hasselpähkinä tai pähkinä. Usein maustettu rosewater tai sitruuna, kaneli, persikka, mango, aprikoosi, appelsiini, pomeranssi, mandariini, minttu, vadelma, karhunvatukka, jne. ja se on pehmeä hyytelömäinen johdonmukaisuus, kevyt, pehmeä ja hieman tahmea.

Historia

Lokum historia juontaa juurensa vähintään 230 vuotta, mikä tekee siitä yhden vanhimmista makeisia maailmassa. Turkin Legendan mukaan sulttaanin maan kokosi asiantuntijat makeisiin hänen valtakuntansa ja pyysi heitä luoda ainutlaatuinen makea lisätä sen kuuluisan kokoelma salaisia ​​reseptejä. Ja sen jälkeen laaja kulinaarinen tutkimus, lokum syntyi.

Perinne tehdä näitä kohtelee on päivätty ainakin keskiaikaan Välimeren keittiöön. Se otettiin käyttöön vuonna Iberian niemimaalla aikoina islamilaisen herruudesta ja on kutsutaan "tahmainen" olla perinteisesti käytettyä Valenciassa ja Katalonia tämä makea. Aragon on nimeltään "Lamin", vaikka nimi käytetään myös muut vastaavat makea kuin sokeroituja hedelmiä ja sokeroitu kurpitsa. Pekoni taivaasta, tehty munankeltuaiset, osa samanlainen resepti.

Aluksi niemimaalla oranssi kukka vettä, kukka olemus, jasmiini, sitrushedelmien mehut, karhunvatukka, jne käytetään ja muna valkoinen geeli, kuten tehdään edelleen joitakin reseptejä marmeladi ja vastaavia paikallisia perinteisiä makeisia, jotka ovat kestäneet vuosien varrella. Home viime aikoihin asti käytetty annetaan lomakkeita tai suorakaiteen, kuten suorat linjat veitsellä leikattu taikina kaadetaan lokeroon.

Vuonna 1776, aikana vallan sulttaani Abdul Hamid I kokenut kondiittori Hacı Bekir Efendi, hän saapui Istanbulissa pikkukaupungissa Anatolian. Bekir avasi pieni myymälä keskellä kaupunkia, ja pian tehdä rahaa ja mainetta keskuudessa niin makea kuin Turkin kansalle. Se tuli muotia keskuudessa naiset kääritty lokum antaa heidän ystäviään erityinen pitsi nenäliinoja, käytäntö myös hyväksyttävä courting parit, kuten dokumentoitu perinteinen rakkauslauluja tuon aikakauden.

Yhdeksästoista luvulla, lokum tuli suosittu kansainvälisesti, koska sen diffuusion kautta British Empire. Matkan aikana Istanbuliin, brittiläinen nimeämätön ostanut useita laatikoita lokum ja lähetetään kuningaskunnassa, jossa karkkia markkinoitiin Turkish Delight, nimi että edelleen tunnetaan. Espanjassa se on hyvin yleistä myymälää ja leipomot perinteisiä romanialaisia ​​tuotteita.

Picasso söi päivittäin keskittyä työhönsä, kun suosikki lokum Winston Churchill ja Napoleon oli pistaasi täyte.

On tapana Turkissa palvelemaan 'lokum "vieressä turkkilaista kahvia.

Trivia

  • Vuonna Lion, Velho ja C. S. Lewis, Edmund Pevensie vastustaa kiusausta maistaa tätä makea.
  0   0
Edellinen artikkeli Lupita Ferrer
Seuraava artikkeli Rail Simulator

Kommentit - 0

Ei kommentteja

Lisääkommentti

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Merkkiä jäljellä: 3000
captcha