Kalakakku

Fishcake on resepti samanlainen kuorukka tehty kalaa lihaa ja perunaa, joskus peitetty korppujauhoja tai leivitetty ja paistettu. Ne ovat usein tarjoillaan Britannian fish and chips. Yleensä se on valmistettu turska, mutta on niukasti muita siika, kuten koljan ja valkoturskan käytetään. Fishcakes voidaan myös tehdä rasvainen kala kuten lohi, hyvin erilainen maku.

Lisäksi siellä on perinteisesti suolattu kala fishcakes. Jopa ilman valmistelee korppujauhoja tai taikina.

Historia

Fishcake katsottiin tapa hyödyntää tähteitä, jotka muutoin hävitettävä. Kirjassa Kotitalouksien hallinta yhdeksännentoista vuosisadan rouva Beeton resepti fishcake se sisältää "jäänne kala" ja "kylmä peruna". Modernimpi reseptit lisätä muita ainesosia hopeaa, kuten savustettua lohta ja kasviksia.

Eri vaihtoehdot

UK

Perinteisessä Yorkshire fishcake se koostuu kaksi viipaletta peruna kala koristeita kuten sinä kolhiintunut ja paistettu.

Siellä myydään myös Castleford Area variantti, nimeltään persilja kakku, joka koostuu jauhetun, perunamuusia ja tuoretta persiljaa, peitetty raastettua ja paistettua leipää.

Muut maat

  • Tanskassa fiskefrikadeller ovat hieman pitkänomainen paistettua kakkuja, aivan kuten normaali frikadeller. On yleensä päällystetty leivän muruja. Etelä-Jyllannin fiskefrikadeller joskus sisältää savustettu sianlihaa silavaa.
  • Ruotsissa ne ovat usein purkitettu fiskbullar, toisin kuin antaa fiskefrikadeller ei paistettu, mutta keitetään ja ovat siksi lähes kokonaan valkoinen.
  • Norjassa kala pallot pallomainen fiskeboller tulla farssi.
  • Pohjois-Saksassa he kutsuivat fischfrikadellen fishcakes.
  • Osissa Itä-Aasian massa kala pallot valmistettu murskattua kalaa.
  • Japanissa, siikaa jauhetaan ja höyrytettyjä kunnes lohko nimeltään kamaboko.
  • Juutalaisten keittiö, gefilte kala on valkoinen kala kakkuja sekoitettu matzah tai challah, paistettu kala iho.
  • Portugalissa, Pastéis de bacalhau ovat erittäin suosittu laji fishcake tehty turskaa, perunoita, persilja ja muna.
  0   0
Edellinen artikkeli Cumbrecitasta
Seuraava artikkeli Jaime Castillo Velasco

Kommentit - 0

Ei kommentteja

Lisääkommentti

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Merkkiä jäljellä: 3000
captcha