Enchilada

Enchilada on ruokalaji Meksikossa on valmistettu maissi tortilloja kylpee mausteinen chili niiden valmistuksessa käytettävien. Tyylistä riippuen, enchilada voidaan tehdä tai täynnä kananliha, kalkkuna, naudanliha tai juustoa; paitsi että niiden mukana muita vuori, joka koostuu yleensä tuoretta silputtua tai viipaloitu sipuli, salaattia, kerma ja juusto.

Guatemalassa Enchiladas niitä pidetään perinteistä ruokaa ja sen ainesosat ovat: Guatemalan enchilada on paahtoleipää valmistettu jauheliha, parkitus, tomaattikastiketta, naudan- tai sianlihaa, salaattia maa, keitettyjä kananmunia, sipulia, juustoa kova.

Lajikkeet

On lajikkeita, jotka siirretään uuniin ruskea juusto, jotka ovat laskemalla, tai joilla on sulaa sisällä. Vaikka itse prosessi vaihtelee merkittävästi alueittain, yleensä sinulla on vakio: kevyesti paistettu tortilloja täytetty tärkein ainesosa, ja kastetaan mausteinen kastike. Valinnaisia ​​aineosia, joita lisätään niin merkittäviä valmistelu edellä. Ne voivat olla asioita, kuten sipuli viipaleita, sirotellaan Cotija juustoa, kermaa tai salaatin lehtiä tai korianteri.

Tilasta riippuen ne kypsyvät on tyyli valmistelu ja maku, eivät kaikki valtiot ovat tasa-arvoisia. Esimerkiksi siellä on pyytää enchiladas louhintaan Guanajuato.

Tyyppi

Yleisimpiä enchiladas ovat:

  • Enchiladas Vihreä: valmistettu kastike perustuu keitetyt vihreät tomaatit.
  • Punainen Enchiladas: kastike voidaan tomaatti tai kuivata chili jotka antavat punainen väri.
  • Sveitsiläinen Enchiladas: valmistettu vihreä kastike, joka perustuu kerma ja peitetty sulanut juusto, vaan tavanomaisemman tuorejuuston enchiladas muita. Joissakin ravintoloissa valmistetaan yleensä ei-mausteinen punainen kastike käyttäen tomaatit niiden valmisteluun.
  • Enchiladas mooli: mooli poblano kannet ja joskus maustetaan seesami.
  • Bean Enchiladas: peitetty pavut. Kutsutaan myös Enfrijoladas.
  • Enchiladas chilorio: he ovat sianliha.
  • Enchiladas potosinas: tehty pieni, täynnä raejuustoa tai soseena pavut ja mausteinen tortilloja.
  • Enchiladas Mexicanas: valmistettu vihreä kastike, kerma ja punainen kastike, järjestyksessä värit Meksikon lippu.
  • Enchiladas Nortenas: pohja on tomaattikastiketta ja Chipotle chili sulanut juusto ja yleensä täytettyjä kanaa tai perunoita.
  • Enchiladas maaperä: alue, jossa tortilla ei paistettu, se on läpi punaisen kuumassa huoneessa ja paksu, sitten laittaa vähän grilli, täytetty peruna juusto juosta ja kerma maku, ovat melko kuiva. Alkuperäisten Sinaloa.
  • Enchiladas punainen mooli Oaxaca ovat hyvin tyypillisiä joissakin kylissä kuin Cuicatlán ovat sekoitus appelsiinikastiketta ja tätä kutsutaan punainen myyrä, tortilla ruskeat sijoitetaan kana keskellä tortilla ja Hän upotetaan yhden tai kahden minuutin laittaa ne juustoa, smetanaa ja sipulia ohuiksi viipaleiksi.
  • Encremadas tahansa täyttö- ja kylpeä kermakastikkeessa.
  • Entomatadas tampiqueñas: pieni käsintehty tortilla, kylpee tomaattikastikkeessa juustoa juosta yli, ne yleensä mukana liha tampiqueña.
  • Enchiladas makeisia: alkuperäinen Colima, maku makea koska myyrä on lisää fariinisokeri ja rusinoita.
  0   0
Edellinen artikkeli Jorge Arduh
Seuraava artikkeli FM Box

Kommentit - 0

Ei kommentteja

Lisääkommentti

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Merkkiä jäljellä: 3000
captcha