Donitsi

Munkki on taikina, joka on paistettu runsaasti öljyä. Donitsi kuluttivat Keski-Amerikan kulttuurien kuten atsteekit ja mayat vuonna erilaisia ​​juhlia. Alunperin tehty maissi tai papuja ja aikaan valloitus alkoi käyttää jauhoja. Taikina voidaan sekoittaa veteen, maitoon, muna- tai hiiva. Ne voivat sisältää täyteainetta, joka voi olla makea tai suolainen, esimerkiksi omena tai kalaa.

Esittely

Se on ikivanha Välimeren ruoanvalmistukseen. Cato vanhempi mukana resepti fritters, jossa latinankielinen nimi "kuplia" hänen kirjastaan ​​De Agri Cultura, kirjoitettu toisella vuosisadalla eKr. Tässä resepti, sekoita jauhot ja juustoa, ja paistettua pallot sotkee ​​hunajalla ja unikonsiemeniä tehdään palvelemaan.

Joissakin Latinalaisen Amerikan maissa, kuten Kolumbiassa, Kuubassa, Ecuadorissa ja Meksikossa, munkkeja ovat osa Jouluateria, vaniljakastike. Kolumbiassa, esimerkiksi, se on yleensä koottu mitta maa juustoa, munia, maissitärkkelys hieman maniokki tärkkelys ja sokeri. Kaikki nämä ainesosat sekoitetaan ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita. Kuubassa tavallista massa valmistaa niitä kassava. Tyypillisiä makeisia juhlia merkitty Day All Saints, pääsiäinen tai Fallas Valencian.

Yksi tyyppi pallon muotoinen munkkeja ja erityisesti kevyitä kutsutaan ritarit, sen keveys ja koska ne sisältävät usein suuria ilmakuplia sisällä. Usein vetoaa täyttää ontto sisustus kerma, jolloin niitä kutsutaan kerma pullat. Muut ei kerma munkkeja ovat esimerkiksi, Empordàn ritarit, jotka renkaan muotoinen. Kataloniassa, Valenciassa ja Baleaarien saarilla on monenlaisia ​​makeita munkkeja liittyvien eri osapuolten; jotkut voi sisällyttää sen massa peruna, bataatti, juusto, kuivatut viikunat ja niin edelleen. Muilla Espanjan alueilla patukat ja churros, munkkeja tehdään hyvin. Toinen tyypillinen paistettu taikina pääsiäinen Espanjassa ovat kukkia.

Lisäksi makea munkkeja, Iberian niemimaalla myös usein ne suolattu jos sellaisia ​​on; Yleisimpiä ovat turska ritarit, mutta voidaan tehdä katkarapu ja muut kalat; ja vihannekset, yleensä munakoiso; kesäkurpitsaa, tai muita ainesosia. Vuonna Guaranda, Ecuadorissa, valmistetaan eräänlaisena leipä tehty munankeltuaiset; Ne tarjoillaan kylmänä, mukana hunaja valmistettu sokeriruo'osta.

Historiallinen alkuperä

Ensimmäinen yritys, kun Roman, joka oli maurien kulutetaan munkkeja. Sen kansalaiset, ihmiset vaatimaton keinoin, jotka asuivat eteläiset alueet Iberian niemimaan ja sijoilla palkollinen työtä, pelasi myös toimiston katukauppiaat munkkeja. Sevillassa ja Granadassa, olivat tyypillisiä jälkiruoka munkkeja öljyssä katettu hunajaa. Lisäksi tämä erikoisuus on hyväksynyt romanien jälkeen maurien karkotus ja pahentaneet vasta tänään.

Joissakin Latinalaisen Amerikan maissa, kuten Kolumbiassa ja Meksikossa, munkkeja tarjoillaan jouluna; Kolumbia on tavallista valmistelee sekoitus munat, juustoraaste, maissijauhoa ja sokeri; Meksikossa se on hyvin yleinen löytää ne kaikki suosituimpia messuille. Yhdysvalloissa tunnetaan "korvat / lohkoa elefantti."

Espanja

Ritarit ovat tyypillinen jälkiruoka monilla alueilla ja, varsinkin alueellisten vapaapäiviä. Jokainen alue sisältää omat ainesosat ja omia perinteitä. Yksi tunnetuimmista on donitsi tuuli, kaikenlaisia ​​hedelmiä pannulla.

Kataloniassa, kulutetaan erityisesti paaston aikana. Tunnetuin ovat tuuli, kerma ja Ampurdán. Ne ovat yleensä syödään välipala tai kahvia päivällisen jälkeen. Valenciassa, väkevin kulutus juhlissa kuin Fallas Valenciassa, jossa kurpitsan fritters tehdään. Baleaareilla, on makea eri ritarit ja lomien aikana, mukaan tilaisuudessa voi sisältää peruna tai bataatti, Mahon juusto, viikunat, jne.

Madridissa ja Andalusiassa, joilla on erityisiä kulutetaan säännöllisesti aikana Pyhä viikko, jonka aikana on tapana naisten valmistaa niitä taloja ja myydä tai lahjoittaa naapureille, erityisesti kaupunkien ja kylien.

Kuitenkin joillakin alueilla Espanjassa, munkkeja on vahva kilpailija churros, yhä yleisempää puolueissa tavallisesti liittyvät munkkeja. Sen sijaan Katalonian churros lähes yksinomaan kulutetaan turisteja, mieluummin katalonialaiset on xuixos tai pooches sisään churrerías tai munkkeja sen monia muotoja leipomot, leipomoita tai kodeissa.

Argentiina

Argentiinassa, hedelmät yleiseurooppalaisten ritarit ovat yleensä pyöreitä, sen lisäksi, että tehty jauhoja ne voidaan tehdä lisätään. Argentiina munkkeja voi olla osa pääruoka lounas tai illallinen tai jälkiruokia voi olla yhtä kuin aamiaista mukana matta fritas- kakkuja.

Kolumbia

Kolumbiassa on eri lajikkeiden munkkeja. Andien alueella he eivät ole makeita, sekoita maa valmistelu sisältää juustoa, munia, maissitärkkelys hieman maniokki tärkkelys kuulia seos muodostetaan ja paistettu kuumassa öljyssä. Nämä munkkeja syödään aamiaisella, kuten pikaruokaa, ja ovat osa perinteinen joulun ruokalaji vaniljakastike ja kuumaa kaakaota.

Karibian rannikolla on myös paistettuja ritarit mustia papuja ja maissia pää, jälkimmäinen makea ja rannikon mahdollisesti mukana juustoa.

Kroatia

Fritule on Kroatian osapuoli kakku samanlainen munkkeja, jotka on tehty erityisesti jouluksi. Se on monia yhtäläisyyksiä Italian zeppole, mutta yleensä maustettu konjakki ja sitrushedelmien kuoret, ovat rusinat taikinaan ja sirotellaan tomusokeria.

Italia

Zeppole on makea perinteinen tyypillinen napolilainen ruokia, usein yleinen leivonnaiset juhla pyhimyksen päivä Saint Giuseppe. Joissakin osissa Italiassa löydät nimi ja Rooman sfinge Bignè di S. Giuseppe. Voit helposti löytää itsensä näissä juhlallisuuksiin useimmissa Italian niemimaan.

Se on eräänlainen donitsi tehty taikina, joka sitten paistettu oliiviöljyssä ja peitetty sokeri kuorrutus. Joillakin alueilla se on täynnä joitakin hilloa, ja on varustettu samanlainen ulkonäkö Sisilian cannoli. On eri vaihtoehdoille suolattu anjovis.

Meksiko

Perinteiset munkkeja voi löytyä myös keittiö Meksikon, jossa niiden valmistus sisältyy käyttö hunajaa fariinisokeria ja kanelia. Yleensä munkkeja suositaan välipala. Yleisesti sokerinen munkkeja tarjotaan jouluna, ja monissa tyypillinen Meksikon juhlat, kuten messuihin uskonnollisista syistä.

Meksiko löydät lisäksi perinteisen, kaupallisen munkkeja, jotka on pakattu myynti kaupoissa ja supermarketeissa; Ne ovat paljon pienempiä kuin perinteinen munkkeja, jotka ovat noin 7 cm, ja myös eri muodossa, koska jokainen on muodostettu muottiin ja on ulkonäkö pyörän. Ne ovat myös makeutettu.

Panama

Panama munkkeja kutsutaan "Köyhät ritarit" tai "torrejitas" ja ovat yleensä valmistettu uusia maissi, voit syödä paistettua ja yleensä kuluttaa enemmän kuin aamiainen tai välipala. Kulttuurisesti ne ovat erittäin suosittuja ja kulutetaan juhlat ja messuilla maan sisällä. Chiriqui munkkeja tehty keitetty kassava, jauhaa ja lisää jauheliha sisällä.

Peru

Joissakin osastot se on mukautettu klo pikkujouluissa paistettua donitsi päällä hunajaa. Munkki oli armon otettava huomioon suosikki joululauluja kuin jumalallinen lapsi: "Niño Manuelito, mitä rakasti syödä?" He kysyivät laulajia muka, ja tämä vastaus: ". Buñuelitos paistettua kääritty hunaja"

Tyyppinen donitsi, hyvin kulutetaan kaupungissa Lima, tunnetaan picarones.

Venezuela

Venezuelassa erilaisia ​​komponentteja käytetään sen valmistelu, yleisin selleri ritarit, bataatti, maniokki ja kurpitsan tai kurpitsa. Ainesosat keitetään kunnes tarjouksen, voit lisätä johdonmukaisuuden jauhot, munat määrästä riippuen vihanneksia, suolaa maun, pelletit muodostetaan noin 4-5 cm ja paista runsaasti öljyä. Samanaikaisesti, sokeri melassi tai ruskea sokeri valmistetaan edullisesti, mutta useimmat mukana hunajaa.

Ne myös koostuvat liitä jauhoja sekoitettu muna, maito ja hiiva, joka on friteerattuja ja voidaan liittää muita ainesosia. On olemassa erilaisia ​​munkkeja: tuuli, turska, kurpitsa, omena, ananas, juusto, jukka.

  0   0
Edellinen artikkeli Luis de Guindos

Kommentit - 0

Ei kommentteja

Lisääkommentti

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Merkkiä jäljellä: 3000
captcha